Diablada
Danza del dia :
La Diablada

La diablada o Sicuris se baila al son del Huayno, con música de sicus o zampoñas, tambor,bombo, platillo y triángulo. En la danza se personifica a diablos, esqueletos, murciélagos, viejos o chinas.
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GASTRONOMIA

Crema de Habas

Crema de Habas Ingredientes :
Para 4 personas
- ´┐Ż kilo de habas en vaina.
- 3 hojas exteriores de Lechuga.
- 1 Cebolla mediana.
- 1 litro de caldo de carne.
- 25 g de Mantequilla.
- 2 cucharadas soperas de aceite.
- 1 dl de Nata l´┐Żquida.
- Pimienta blanca y sal.

Preparación :
En una cazuela calentamos la mantequilla con el aceite y la cebolla picada.
Pochamos a fuego m´┐Żnimo hasta que est´┐Ż blanda, sin que tome color.
Cuando la cebolla est´┐Ż estofada a´┐Żadimos el caldo y cuando hierve se ponen las hojas de lechuga y las vainas.
Una vez que est´┐Żn tiernas las habas trituramos con batidora y pasamos por el colador chino o el de rejilla para que quede lo m´┐Żs Fino posible.
Volvemos a calentar y ponemos a punto de sal, pimienta y a´┐Żadimos la nata.
Podemos servir en tazas con cuadraditos de Pan frito.

Para tomarla fr´┐Ża, se reparte una cucharada de nata en cada taza por encima de la crema en el momento de servir.





Recetas Aleatorias

uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu Ceviche de Pescado Sopa Seca Aji de Gallina Crema de Habas
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