Diablada
Danza del dia :
La Diablada

La diablada o Sicuris se baila al son del Huayno, con música de sicus o zampoñas, tambor,bombo, platillo y triángulo. En la danza se personifica a diablos, esqueletos, murciélagos, viejos o chinas.
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GASTRONOMIA

Sopa Seca

Sopa Seca Ingredientes :
-> 1 kg de Fideos tallarines delgados
-> 3/4 kg de Carne de Pollo o Res en cuadros
-> 3 Cebollas en cuadritos
-> 3 Tomates grandes pelados sin pepas a la pluma
-> 3 zanahorias rayadas
-> 1/4 kg de Ají Colorado (panca) molido
-> 8 tazas de agua
-> 1 cucharada de perejil picado
-> 1 cucharada de albaha picada
-> ajos, sal, pimienta, aceite

Preparación :
En una olla grande freir con un poco de aceite la cebolla con ajo sal y pimienta hasta que se ponga transparente, echar el ají colorado y la albahaca, echar la zanahoria y el tomate, mover con una cuchara de palo, echar los cubos de carne de polo o res, echar el perejil tapar la olla hasta que le salga agua. Una vez cocida la carne echar el agua y los fideos partidos en dos con un poco de sal, cocinar hasta que quede al dente. Servir caliente inmediatamente.





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