Diablada
Danza del dia :
La Diablada

La diablada o Sicuris se baila al son del Huayno, con música de sicus o zampoñas, tambor,bombo, platillo y triángulo. En la danza se personifica a diablos, esqueletos, murciélagos, viejos o chinas.
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GASTRONOMIA


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Guiso de Quinua Guiso de Quinua
Lavar con agua tibia la quinua hasta que el agua quede transparente. (Minimamente 4 veces). Una vez lavada hervir durante 15 minutos. Reservar Rehogar la cebolla y el morrón picado, agregar la carne cortada en daditos, saltear unos minutos e incorpo ...
Ceviche de Pescado Ceviche de Pescado
Ponemos a cocinar el choclo (maíz), con unas gotitas de anís, hasta que quede blando (podemos usar de lata y macerarlo durante 1 hora en anís). Cocinamos el camote o boniato y lo pelamos. Lo cortaremos en rodajas. Limpiamos el pescado y lo cort ...
Sopa Seca Sopa Seca
En una olla grande freir con un poco de aceite la cebolla con ajo sal y pimienta hasta que se ponga transparente, echar el ají colorado y la albahaca, echar la zanahoria y el tomate, mover con una cuchara de palo, echar los cubos de carne de polo o r ...
Lomo Saltado Lomo Saltado
Cortemos el lomo en trozos rectangulares y medianos (medida aprox. 2cm. x 1 cm.), le agregamos pimienta y un poco de sal, no mucha porque al final le aumentaremos un poco más para lograr la sazón que queremos. Luego tomamos la cebolla de preferenc ...
Papa a la Huancaina Papa a la Huancaina
Sacar venas y pepas al ají, lavarlos bien frotándo uno contra otro. Calentar un poco de aceite en una sartén y saltear allí los ajíes cortados junto con los ajos enteros. Poner en la licuadora esta preparación y agregarle el queso y el aceite, ...
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